E Catal® Clarif

E Catal® Clarif

Пектолитический фермент для производства игристых вин

ХАРАКТЕРИСТИКИ

Пектолитический фермент для сусла, предназначенно- го для производства игри- стых вин. Он адаптирован для быстрого осветления, даже в сложных условиях (низкая температура, (8°С), низкий рН (от 2,8), поврежден-ный урожай (ботритис). E CATAL® CLARIF обеспечивает получение качественного сусла перед началом брожения и облегчает фильтрацию вин. Этот фермент может также быть использован при флотации.

ПРИМЕНЕНИЕ

Статическое осветление белого и розового сусла, внесение на выходе из пресса
Адаптирован к фильтрации