Charm® Elevage


Charm® Elevage

Complexe de produits de la levure riche en polysaccharides pariétaux pour l’élaboration des vins effervescents en méthode Charmat (cuve close)

Caractéristiques

Les produits de la levure spécifiques de CHARM® ELEVAGE vont libérer lors de leur dégradation des acides aminés et des vitamines favorisant ainsi le déroulement des fermentations.
D’autres composés relargués par CHARM® ELEVAGE vont avoir une influence sur la perception de volume et de gras en bouche.

Applications

CHARM® ELEVAGE est recommandé pour les vins effervescents vinifiés en méthode Charmat

 

Si vous souhaitez nous contacter pour en savoir plus sur nos produits ou services, n’hésitez pas à visiter notre page de contact.

  • Dose d'emploi 15 à 30 g/hL