NEVEA™

NEVEA™

Caractéristiques

La levure NEVEA™,  pour vinification des vins blancs et rosés d’une grande fraîcheur, est une culture pure de Lachancea thermotolerans, isolée d’un milieu naturel et sélectionnée pour ses caractéristiques fermentaires uniques et originales.

Au-delà de ses capacités fermentaires et de la complexité aromatique qu’elle procure aux vins, elle est aussi capable de produire des niveaux élevés d’acide lactique dès son ensemencement.

Applications

NEVEA™ est spécialement adaptée à la vinification de vins blancs et rosés d’une grande fraîcheur.

 

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