E Catal® Clarif Liquide


E Catal® Clarif Liquide

Enzyme pectolytique pour les moûts destinée à l’élaboration des vins effervescents

Caractéristiques

Elle est adaptée à une clarification rapide, même en conditions difficiles (basse température (8°C), bas pH (dès 2,8), vendanges altérées (botrytisées)).

Applications

Clarification statique des moûts blancs et rosés avec apport en sortie de pressoir

Adaptée à la flottation

 

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  • Dose d'emploi pour le traitement du moût issu du pressurage de 4000 kg : 100 mL sur la Cuvée (21,3 hL) et 25 mL sur la Taille (5,2 hL)