Delta Charm® Af

Delta Charm® Af

Complexe PVPP, protéines végétales et cellulose alimentaire pour l’élaboration des vins effervescents en méthode Charmat (cuve close)

Caractéristiques

Sa formulation permet d’éliminer de façon spécifique les polyphénols responsables d’une part de l’oxydation et d’autre part des amertumes et notes végétales et/ou herbacées. Sa capacité fermentaire à éliminer les polyphénols responsables de l’oxydation en font un outil de premier choix pour diminuer le risque d’évolution prématurée.

Applications

DELTA CHARM® AF peut être aussi bien utilisé en préventif sur moût en traitement préfermentaire ou fermentaire, qu’en curatif sur vin.

 

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