Adjuvant M.O. Liquide

Adjuvant M.O. Liquide

Adjuvant de remuage liquide pour vins effervescents - Clarification des vins, en bouteilles, en méthode traditionnelle

Caractéristiques

ADJUVANT M.O. LIQUIDE est un adjuvant de remuage composé de bentonites sélectionnées et d’alginates de potassium. Les colloïdes alginiques rassemblent les levures grâce à une composition voisine de celle de certains constituants des parois cellulaires des levures.

De plus, ils alourdissent et tassent l’ensemble de la masse du dépôt. Chaque lot, de chacun des constituants, est soigneusement contrôlé par des tests entièrement originaux.

Applications

ADJUVANT M.O. LIQUIDE est un adjuvant de remuage prêt à l’emploi. Son caractère thixotrope lui donne un aspect légèrement gélifié au repos.
Ainsi, dès qu’il est injecté, ADJUVANT M.O. LIQUIDE flocule et rassemble toutes les parties du trouble.

Les levures sont énergiquement retenues dans les flocons.
A la mise des bouteilles sur lattes, ADJUVANT M.O.LIQUIDE tapisse le verre auquel il n’adhère pas et forme une couche qui isole les levures du verre. Les levures sont contenues dans cette couche et s’y multiplient.

Après 4 mois de repos sur lattes, le dépôt présente une grande cohérence.
Les fragments de dépôt sont lourds et ne comportent pas d’éléments fins.
Le poignettage classique devient inutile, voire préjudiciable.
Au remuage, ADJUVANT M.O. LIQUIDE glisse rapidement vers le col, d’une façon cohérente et sans laisser de traces sur le verre.
Il est d’une égale efficacité, tant pour le remuage manuel que pour le remuage automatique.

 

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