SOEC® 1971

SOEC® 1971

Lievito specifico per l’elaborazione di vini effervescenti eleganti dotati di grande finezza aromatica

Caratteristiche

SOEC® 1971 è un ceppo di Saccharomyces cerevisiae galactose che garantisce:
– eccellenti proprietà fermentative, necessarie per completare al meglio l’elaborazione dei vini effervescenti;
– profili fruttati, freschi ed equilibrati in tutti i vini effervescenti.

SOEC® 1971 è un ceppo selezionato, testato e approvato dal laboratorio di microbiologia del polo tecnico e ambientale del CIVC.

Applicazione

Elaborazione di tutti i vini effervescenti.

Metodo Martinotti-Charmat, Metodo Classico, Metodo Ancestrale.