PVPP Granulée

PVPP Granulée

Polivinilpolipirrolidona granulada para la prevención y la corrección de la oxidación

Caracteristicas

La polivinilpolipirrolidona (PVPP – E1202) se obtiene por polimerización de la vinilpirrolidona.
La PVPP está formada por macromoléculas organizadas en red, y actúa por adsorción.
Su forma granulada hace que sea menos pulverulenta y más fácil de utilizar.

Aplicaciones

• PVPP GRANULÉE mejora la estabilidad del vino eliminando los compuestos fenólicos oxidados y oxidables que, con el tiempo, afectan el color, la limpidez y la calidad organoléptica del vino.
• Los polifenoles del vino forman frecuentemente complejos solubles con las proteínas. Es habitual constatar una disminución de la concentración de proteínas en el vino tras un tratamiento con PVPP GRANULÉE.
• Su selectividad y su afinidad hacen de este producto un complemento ideal de los tratamientos con caseína o bentonita, pero no puede ser sustituido por estos dos productos.