Adjuvant M.O. Liquide

Adjuvant M.O. Liquide

Clarificación de los vinos en botella en el método tradicional.

Caracteristicas

El ADJUVANT M.O. LIQUIDE es un adyuvante de removido constado por bentonites seleccionadas y por alginate de potasio. Los coloídes algínicos mantienen las levaduras en suspensión gracias a su composición, parecida a la de ciertos constituyentes de la pared celular de las levaduras. Los coloídes minerales hacen más pesado el conjunto, provocando su deposición. Cada uno de los lotes de cada uno de los constituyentes es controlado rigurosamente mediante tests completamente originales.
El ADJUVANT M.O. LIQUIDE es un adyuvante de removido a punto para su uso. Su carácter tixotropo le confiere un aspecto ligeramente gelificado en reposo.
Una vez adicionado, el ADJUVANT M.O. flocula y arrastra todas las partículas responsables del enturbiamiento. Las levaduras son fuertemente retenidas en los flóculos.
En las botellas colocadas en rima, el ADJUVANT M.O. forma un tapizado sin adherirse al cristal, formando un lecho aislante. Las levaduras se mantienen en este lecho, donde se multiplican.
Después de 4 meses de reposo, el conjunto de posos presenta una gran coherencia.
Los fragmentos de posos son pesados y no contienen partículas o elementos finos.
El « poignettage » clásico resulta inútil, incluso perjudicial.
Durante el removido, el ADJUVANT M.O. se desliza rápidamente hacia el cuello, de forma coherente y sin dejar trazas sobre el vidrio.
Es igualmente eficaz tanto en los removidos manuales como en los automáticos.