Vitilevure Quartz

Vitilevure Quartz

Ausgesuchte natürliche Hefe. Zur Bereitung von Schaumweinen, der Wiederaufnahme der Alkoholgärung, der Gärsicherheit und die organoleptische Qualität der Weine.

MERKMALE

VITILEVURE QUARZ gewährleistet die Sicherheit der alkoholischen Fermentation unter schwierigen Bedingungen (hoher Alkoholwert, niedriger pH-Wert, niedrige Temperatur…).

ANWENDUNGSBEREICHE

Sie ist besonders für die regelmäßige und komplette Durchführung der Schaumbildung bei den Basisweinen (traditionelle Methode) geeignet. VITILEVURE QUARTZ verleiht den Weinen ein elegantes Aromaprofil und große Finesse.
Die von VITILEVURE QUARTZ erbrachten Leistungen bei der Gärung sind dank ihres Vermögens und ihrer fructophilen Resistenz gegenüber Alkohol von Interesse bei der Wiederaufnahme der Alkoholgärung.