Vitilevure DV10

Vitilevure DV10

Vom Labor für Mikrobiologie des ‚Pôle Technique et Environnemental’ des französischen Weinbauinstituts CIVC anerkannte natürliche Hefe.

MERKMALE

VITILEVURE DV10 ist aufgrund seiner önologischen und mikrobiologischen Eigenschaften besonders für die schwierigen Konditionen der für die Herstellung von Schaumweinen, die generell schwach an Stickstoff sind, bestimmten Basisweine weißer Rebsorten geeignet.

ANWENDUNGSBEREICHE

Die nach der Fermentation mit VITILEVURE DV10 hervorgehenden Weine weisen folgende organoleptische Eigenschaften auf: Finesse, Rundheit, Ausgewogenheit und diskrete Fruchtigkeit. Diese Qualitäten sind ebenfalls für die angestrebte Schaumbildung erwünscht.
VITILEVURE DV10 ist bezüglich der Wiederaufnahme der Gärung sehr leistungsstark.