Thiamine


Thiamine

Wachstumsfaktor für die Hefen

MERKMALE

Thiamin bzw. Vitamin B1 ist ein für die Hefen unerlässlicher Wachstumsfaktor. Seine Zugabe beim Hefezusatz verbessert die Angärung und beugt Gärstockungen vor.

  • Dosage Für ein gutes Hefewachstum liegt der Thiaminbedarf bei etwa 0,3 mg/L.