SOEC® 1971

SOEC® 1971

Hefe zur Erzeugung eleganter Schaumweine mit großer Aromenfinesse

MERKMALE

SOEC® 1971 ist ein Saccharomyces cerevisiae galactose-Stamm, der Folgendes bietet:
– ausgezeichnete Gäreigenschaften, die erforderlich sind, um die grundlegenden Etappen der Schaumweinerzeugung abzuschließen,
– fruchtige, frische und ausgewogene Schaumweinprofile.

SOEC® 1971 ist ein Stamm, der vom Labor für Mikrobiologie der Abteilung für Technik und Umwelt der Vereinigung der Champagnerhäuser und Champagnerwinzer CIVC selektiert, getestet und genehmigt wurde.

ANWENDUNGSBEREICHE

Erzeugung von Schaumweinen.
Traditionelle Flaschengärung, Méthode ancestrale, Großraumverfahren (Méthode Charmat)