Gommeff®

Gommeff®

Mikrofiltriertes und teilweise hydrolisiertes Gummi arabicum aus der Seyal Akazie, ideal zur Verbesserung der Schaumqualität.

MERKMALE

Gummi arabicum ist für die Kolloidstabilisierung von grundlegender Bedeutung.
Bei Schaumweinen verbessert es die Beständigkeit und Stabilität des Schaums, macht ihn feiner und eleganter.

ANWENDUNGSBEREICHE

Das Gummi arabicum wurde speziell für Schaumweine (Cuve-close- und Methode Flaschengärung) entwickelt, verbessert die Schaumqualität und verhilft insbesondere bei ausgeprägter Säure zu ausgewogeneren Geschmackseindrücken.