Delta Charm® Af

Delta Charm® Af

Komplex aus PVPP, pflanzlichen Eiweißen und Fasercellulose zur Erzeugung von Schaumweinen mit der Charmat-Methode (Cuve-Close)

MERKMALE

Es entfernt gezielt die Polyphenole, die einerseits für die Oxidation und andererseits für die Bittertöne und für die pflanzlichen und/oder vegetabilen Noten verantwortlich sind. Seine besondere Fähigkeit, die für die Oxidation verantwortlichen Polyphenole zu entfernen, macht es zum Mittel der ersten Wahl, um die Gefahr einer vorzeitigen Entwicklung zu verringern.

ANWENDUNGSBEREICHE

DELTA CHARM® AF kann genauso gut als präventive Behandlung von Most vor oder während der Gärung eingesetzt werden, wie als kurative Behandlung von Wein.