Clar T Special Tirage

Clar T Special Tirage

Kombination aus Gallapfel- und Kastanienholz-Tanninen für die Flaschenabfüllung bei der Schaumweinherstellung

MERKMALE

Lösung aus Gallotanninen und Ellagtanninen, angereichert mit Kupfer. Die Tannine steigern die Tanninstruktur, tragen zu einer guten Reifung sowie zum Schutz der Farbstoffe bei, die von den roten Grundweinen stammen. Der Kupferzusatz beugt der während der Flaschengärung auftretenden Reduktion vor.

ANWENDUNGSBEREICHE

Bei der traditionellen Methode zur Klärung der Weine in der Flasche.
Zur Vorbeugung gegen reduktive Noten, welche auf die Arbeit der Hefen bei der zweiten Gärung zurückzuführen sind.