Gommeff®

Gommeff®

Goma de Acácia Seyal microfiltrada e parcialmente hidrolisada, ideal para melhorar a qualidade da espuma.

CARACTERISTICAS

A goma arábica é de extrema importância para a estabilidade coloidal.
Nos espumantes, melhora a persistência e estabilidade da espuma, tornando-a mais fina e elegante.

APLICAÇÕES

A goma arábica é especificamente concebida para vinhos espumantes, tanto no método de cuba fechada como no método tradicional. Melhora a qualidade da espuma e ajuda a equilibrar as sensações gustativas, sobretudo na presença de acidez acentuada.