Adjuvant M.O. Liquide

Adjuvant M.O. Liquide

KLÄRUNG VON SCHAUMWEIN (FLASCHENGÄRUNG NACH DEM TRADITIONELLEN VERFAHREN) IN DER FLASCHE

MERKMALE

ADJUVANT M.O. Liquide ist ein hochmoderner Hilfsstoff, der das Rütteln von Schaumwein erleichtert. Die Alginat-Kolloide binden die Hefen, weil sie ähnlich aufgebaut sind wie Bestandteile der Zellwände der Hefen. Die mineralischen Kolloide verdichten das Hefedepot und machen es schwerer. Sowohl das Alginat als auch das Bentonit unterliegen einer ständigen Kontrolle mit eigens zu diesem Zweck entwickelten Tests.
Flüssiges ADJUVANT M.O. Liquide ist sofort anwendbar. Da es thixotrop ist, d.h. sich im Ruhezustand verfestigt.
Sofort nach der Zugabe flockt ADJUVANT M.O. Liquide aus und bindet alle für die Trübung verantwortlichen Stoffe. Die Hefen sind fest in den Flocken eingeschlossen.
Sobald die Flasche liegt, kleidet ADJUVANT M.O. Liquide sie wie eine Schutzschicht aus, ohne jedoch am Glas zu kleben. Die Hefen sind in dieser Schicht eingeschlossen und vermehren sich dort. Nach vier Monaten Hefesatzlagerung ist das Depot sehr kompakt; seine Bestandteile sind schwer und körnig.
Das früher übliche Schütteln von Hand wird überflüssig. Beim Rütteln gleitet ADJUVANT M.O. Liquide rasch in den Flaschenhals, wobei es kompakt bleibt und keine Spuren auf dem Glas hinterlässt. Es ist beim manuellen Rütteln genauso wirksam wie beim automatischen Rütteln.