SOEC® 1971

SOEC® 1971

Levadura para la elaboración de vinos espumosos elegantes y de una gran finura aromática

Caracteristicas

SOEC® 1971 es una cepa de levadura Saccharomyces cerevisiae galactosa que presenta:
– Unas excelentes propiedades fermentativas, necesarias para completar las etapas fundamentales de la elaboración de vinos espumosos.
– Un perfil para la obtención de vinos espumosos afrutados, frescos y equilibrados.

SOEC® 1971 es una cepa seleccionada, ensayada y aprobada por el laboratorio de microbiología del área técnica y ambiental del CIVC.

Aplicaciones

Elaboración de vinos espumosos.
Método tradicional, método ancestral, método cuve close (método Charmat)