Phosphate Composé

Phosphate Composé

Complemento nutritivo de fermentação alcoólica

CARACTERISTICAS

As variações climáticas (nível de maturação elevado) ou riscos sanitários (Podridão Cinzenta elevada) que afetam a vinha, podem levar a uma redução significativa dos teores em nutrientes naturalmente presentes na uva. A segunda fermentação (espumantização), se faz geralmente em um meio nutritivo empobrecido em nutrimentos. O bom desenvolvimento das leveduras, que garante uma fermentação rápida, completa e eficaz, depende da sua nutrição.

PHOSPHATE COMPOSE permite remediar, de forma eficaz, as diferentes carências nutricionais, evitando, assim, as fermentações lentas e difíceis de concluir a sua realização.

PHOSPHATE COMPOSE contribui a manter uma população de leveduras viável, maior e mais vigorosa, durante todo o processo de fermentação. Em caso de deficiência muito elevada, utilizar um suplemento nutricional complexo.

APLICAÇÕES

PHOSPHATE COMPOSE utiliza-se em:

Mostos no decorrer da fermentação alcoólica.

Vinhos durante a segunda fermentação para a elaboração de vinhos efervescentes.