Station Oenotechnique de Champagne

 

Publikationen



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VITILEVURE QUARTZ: SELECTION D’UNE NOUVELLE LEVURE CHAMPENOISE VITILEVURE QUARTZ: eine Selektion aus der Champagne
Revue des Œnologues n°128 - Juillet 2008

Collage et mousse des vins effervescents Schönung und Schaum der Schaumweine.
Einfluß des Klärungstyps von dem Basiswein und von Rüttelhilfen auf die Qualität des Schaums der Schaumweine

Mosalux
Mosalux : Messgerät der Schaumfähigkeit

Le Remuage
Das Rütteln : neue Werkzeuge für seine Optimierung