Station Oenotechnique de Champagne

 

Analyses



Analyses Microbiologiques
 


ETALONNAGE DES FERMENTEURS

  • Principe de la prestation : Détermination de la vitesse de transfert d’oxygène par mesure avec une sonde à oxygène. Notre intervention nous permet d’établir les durées d’oxygénation conseillées pour un bon développement des levains (40 mg/L/jour).

BILAN HYGIENE

  • Analyses pour le contrôle d’hygiène par ATPmétrie sur site avec résultats immédiats, visuels, rapides, sensibles et simple d’utilisation.
  • Tests microbiologiques pour déterminer les différents micro-organismes.
  • Détermination et contrôle des points critiques (HACCP) : becs de tireuse et de doseuse, eaux de rinçage, vannes, tuyauteries, cuverie…
  • Conseils pour l’amélioration des procédures de nettoyage et de désinfection.

ANALYSES MICROBIOLOGIQUES

  • Contrôle de la population levurienne et bactérienne des vins de base ( microscopie et boites de Petri).
  • Analyses des dépôts.
 
 
 
 

AGENCE DE REIMS

55 rue du commerce

51350 CORMONTREUIL - FRANCE

Tél. 03.26.85.81.40 - Fax 03.26.85.81.41

Siège social :

STATION ŒNOTECHNIQUE DE CHAMPAGNE

79 av. A.A. Thévenet - CS 11031 51530 MAGENTA - FRANCE

Tél. 03.26.51.56.45 - Fax 03.26.51.87.60

AGENCE DE L’AUBE

1 bis av Paul Portier - BP 46

10110 BAR sur SEINE - FRANCE

Tél 03.25.29.98.45 - Fax 03.25.29.76.09