Station Oenotechnique de Champagne

 

Produits de vinification



Levures
 


Nom Composition Application Poudre (P) Liquide (L) Conditionnement
SP ORGANIC Levure sèche active, issue de l’agriculture biologique. Levure BIO pour l’élaboration des vins biologiques effervescents ou tranquilles. Levure naturelle issue du vignoble de la Champagne-Ardenne.P 500 g
PREFERM SW Insoluble de levure issus de la technologie Natstep Bio-réactivateur de levure sèche active (LSA), apport de microprotectants, stérols, renforcement de la paroi cellulaire des levures lors de leur réhydratation pour la fermentation alcoolique et la prise de mousse P 1 kg
VITILEVURE AGGLO Levure sèche active (LSA) à caractère agglomérant sélectionnée par le Professeur Feuillat Prise de mousse Remuage rapide P 500 g
VITILEVURE DV 10 Levure sèche active (LSA) sélectionnée en Champagne Fermentation alcoolique des vins de base Prise de mousse en méthode traditionnelle Deuxième fermentation en bouteille ou en cuve close Reprise de fermentation Faible besoin en azote P 100 et 500 g
VITILEVURE EC 1118 Levure sèche active (LSA) sélectionnée en Champagne Fermentation alcoolique Prise de mousse Reprise de fermentation P 500 g
VITILEVURE GY YSEO Levure sèche active (LSA) souche L 2425 Fermentation alcoolique des vins rouges et rosés de Pinot Noir P 500 g
VITILEVURE QUARTZ Levure sèche active (LSA) sélectionnée en Champagne sur le domaine en biodynamie de J.P. Fleury Fermentation alcoolique des vins de base Prise de mousse en méthode traditionnelle Deuxième fermentation en bouteille ou en cuve close Reprise de fermentation Consommation du fructose P 500 g
VITILEVURE SYRAH YSEO Levure sèche active (LSA) souche MV 92081 Fermentation alcoolique des vins rouges et rosés de Pinot Noir Extraction et stabilisation de la couleur P 500 g
SP1 Levure pour l’élaboration des vins effervescents, et la conduite sécurisée de la fermentation alcoolique Prise de mousse, fermentation en conditions difficiles difficiles, reprise de fermentation. P 500 g
SP7 Levure pour l’élaboration des vins effervescents de grande qualité Elaboration de vins effervescents. Méthode traditionnelle, méthode ancestrale, méthode cuve close ou Charmat. P 500 g
 
 
 
 

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