Station Oenotechnique de Champagne

 

Analyses



Laboratoire
 


La compétence de nos œnologues est complétée par des outils analytiques de pointe. Chaque année l’ensemble des laboratoires de la Station Oenotechnique de Champagne analyse plus de 100000 échantillons.

Les laboratoires d’Epernay, de Cormontreuil et de Bar-sur-Seine, accrédités selon la norme ISO/CEI 17025 (portées d’accréditation consultables sur www.cofrac.fr), participent à des contrôles inter-laboratoires organisés par le BIPEA (Bureau Interprofessionnel d’Etudes Analytiques), l’Union des Œnologues de France et le CIVC (Comité Interprofessionnel des Vins de Champagne) qui viennent garantir la fiabilité de nos analyses.

Autres domaines de compétences :

Nos laboratoires traitent également les vinaigres, les cidres, les fermentés de fruits et autres boissons alcoolisées.

Analyses Méthode Analyses accréditées Cofrac
Epernay Reims Bar/Seine
ABSORBANCE DO 420 - 520 - 620 nm X X
ACIDE ACETIQUE (g/L) Enzymatique automatisée X X X
ACIDE ACETIQUE (g H2SO4/L) Enzymatique automatisée X X X
ACIDE ASCORBIQUE Iodométrie
ACIDE CITRIQUE Enzymatique manuelle
ACIDE GLUCONIQUE Enzymatique automatique
ACIDE LACTIQUE (M1) Enzymatique manuelle X
ACIDE LACTIQUE (M2) Enzymatique automatique
ACIDE MALIQUE Enzymatique automatisée X X X
ACIDE SALYCILIQUE Chromatographie sur Couche Mince (CCM)
ACIDE SORBIQUE Entraînement à la vapeur spectrophotométrie UV X
ACIDE TARTRIQUE Colorimétrique X X
ACIDITE TOTALE Titrimétrie potentiométrique X X X
ACIDITE TOTALE BBT Titrimétrie au bleu de bromothymol (BBT) X X X
ACIDITE TOTALE EN ACIDE TARTRIQUE Titrimétrie potentiométrique
ACIDITE TOTALE EXPRIMEE EN MEQ Titrimétrie potentiométrique
ACIDITE VOLATILE Entraînement à la vapeur et titrimétrie X X
ALCOOL EN PUISSANCE MCR
ALCOOL RESIDUEL
ALCOOL TOTAL MCR
ALCOOL TOTAL MCR
ANTHOCYANES LIBRES chSpectrométrie
AZOTE AMMONIACAL Enzymatique automatique
AZOTE TOTAL Kjeldahl
CALCIUM Absorption atomique X
CENDRES
CHAPTALISATION
COMPOSES PHENOLIQUES Indice de Folin Ciocalteu X
COMPOSES PHENOLIQUES Indice DO 280 nm X
CUIVRE Absorption atomique X
DEGRE ACETIMETRIQUE
DEGRE ACQUIS APRES CHAPTALISATION
DEGRE APPARENT Aréométrie
DEGRE DISTIL Densimétrie électronique X
DEGRE DISTIL Aérométrie X
DEGRE INFRA Réflectance infra rouge X X X
DEGRE PROBABLE
DEGRE REFRACTO Réfractométrie
DENSITE Aréométrie
DENSITE MOUT Aréométrie
ESSAI BENTOTEST
EXAMEN MICROSCOPIQUE
EXTRAIT SEC REDUIT
EXTRAIT SEC TOTAL Densimétrie X X
FER Colorimétrie - ferrozine X
FER Fer Ferene X
GLUCOSE FRUCTOSE Enzymatique automatique X X X
GLYCEROL Enzymatique manuelle
MASSE VOLUMIQUE Aréométrie X
MASSE VOLUMIQUE Densimétrie électronique X
NUMERATION LEVURES
PH Potentiométrie X X X
PH MANUEL Potentiométrie X X X
POIDS MOYEN DES GRAPPES
POINT BULLES
POTASSIUM Absorption atomique X
POUVOIR MOUSSANT Mosalux
PRODUIT DE SOLUBILITE
RECHERCHE ACIDE METATARTRIQUE
RECHERCHE DES HYBRIDES Chromatographie sur Couche Mince (CCM)
SO2 ACTIF
SO2 LIBRE FRANTZ PAUL Frantz Paul X X
SO2 TOTAL FRANTZ PAUL Frantz Paul X X
SO2 LIBRE RIPPER Iodométrie X X X
SO2 TOTAL RIPPER Iodométrie X X X
SODIUM Absorption atomique X
SUCRE HYDROLYLSE ENZYMATIQUE Enzymatique automatisée X
SUCRE LUFF HYDROLYSE Défécation hydrolyse - Iodométrie X
SUCRE LUFF SANS HYDROLYSE Iodométrie après défécation X
SUCRE MANUEL (FEHLING) Liqueur de Fehling
SUCRE MOUT
SUCRES DENSIMETRIQUES Densimétrie
SULFUREUX LIBRE Iodométrie X X X
SULFUREUX TOTAL Iodométrie X X X
SURPRESSION 10° CAPSULE Aphromètre X X X
SURPRESSION 20° BOUCHON Aphromètre X X X
TEMPERATURE CRIT.CRISTAL . Conductimétrie
TEMPERATURE SATURATION Conductimétrie
TURBIDITE
 
 
 
 

AGENCE DE REIMS

55 rue du commerce

51350 CORMONTREUIL - FRANCE

Tél. 03.26.85.81.40 - Fax 03.26.85.81.41

Siège social :

STATION ŒNOTECHNIQUE DE CHAMPAGNE

79 av. A.A. Thévenet - CS 11031 51530 MAGENTA - FRANCE

Tél. 03.26.51.56.45 - Fax 03.26.51.87.60

AGENCE DE L’AUBE

1 bis av Paul Portier - BP 46

10110 BAR sur SEINE - FRANCE

Tél 03.25.29.98.45 - Fax 03.25.29.76.09